大家好，今天小编来为大家解答绝味鸭货啤酒最佳配对这个问题，绝味鸭脖雪花啤酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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二、绝味鸭脖配方和制作过程！要详细的1、绝味鸭脖的配方和制作过程如下：
2、鸭脖500克、大料1个、干辣椒丝5克、花椒5克、草果1个、小茴香5克、丁香5克、桂皮1段、香叶3片、生抽15克、老抽15克、盐3克、糖8克、葱8克、姜4片。
3、鸭脖洗净后，锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
4、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
5、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
6、煮好后，将鸭脖捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。
7、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后半小时后食用。
三、特百惠绝味鸭脖做法配料：鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量醋少许；
2、所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用；
3、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道；
4、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒；
5、继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材；
6、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。；
7、富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐；
8、喜欢鸡翅可以加一些鸡翅一起做；
10、颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭货；小贴士；这道菜可以添加任意鸭货一起做，比如鸭胗、鸭心、鸭头等等！
四、绝味鸭脖的做法及配料是什么十个鸭脖，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油
1、鸭脖清洗干净，，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。
2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。
3、加老抽、料酒各1小碗，用锅铲将鸭肉按压，便于均匀上色。
4、将鸭肉移到砂锅内（没砂锅的可以用炒锅），加开水，没过鸭肉，倒入平底锅内的料汁。
5、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒，下锅。放葱段、姜片，白糖。
6、小火慢炖，鸭肉熟了以后大火收汁，捞出稍晾，切开，按原形状装盘即可。
文章到此结束，如果本次分享的绝味鸭货啤酒最佳配对和绝味鸭脖雪花啤酒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！